Pour de nombreuses personnes, ouvrir un établissement de restauration est l’aboutissement d’une passion. Mais pour faire de ce rêve une réalité, certains ont opté pour la franchise afin de ne pas partir de zéro. Cela, en monnayant une certaine restriction et un cout initial assez élevé. Ils profitent ainsi des multiples avantages des franchisés. Mais comment ouvrir et gérer votre propre restaurant pour en faire une franchise à succès ? Suivez votre guide !
Quels critères prendre en compte avant de se lancer ?
Il existe une multitude de concepts de restaurant en franchise parmi laquelle faire votre choix. Bar à salade, pizzéria, burger, foodtruck, restaurant italien… vous devez mener votre petite enquête pour identifier le concept idéal pour votre projet. Les points suivants vous aideront à affiner votre sélection aux meilleures options :
Les conditions financières de lancement
Ouvrir une franchise implique assurément un cout initial élevé. Il n’est pourtant pas toujours le même en fonction du concept choisi. En effet, droits d’entrée, redevance, investissement personnel, tout cela dépend de la franchise que vous visez.
Rentabilité financière
Vous ne pouvez objectivement investir dans une franchise sur la seule base de votre passion. Il vous faut aussi connaitre les bénéfices et les perspectives d’évolution qu’elle peut vous apporter. Pour cela, appuyez-vous sur l’historique d’autres franchisés.
La concurrence
Qui dit marché florissant, dit rude concurrence ! Et plus le concept attire, plus vous risquez d’en avoir. Il est alors indispensable de faire une étude de la concurrence avant de vous lancer. Quels sont ses points forts et ses faiblesses ?
Les accompagnements de la franchise aux franchisés
La franchise doit offrir un accompagnement minimal à ses franchisés afin de leur assurer le succès. Comme un parent qui apprend le vélo à son enfant. Il doit lui mettre toutes les clés en main.
Une fois votre choix fixé, vous pouvez entamer les démarches pour ouvrir votre restaurant en franchise.
Quelles sont les étapes pour ouvrir votre restaurant en franchise ?
Vous pouvez ouvrir votre franchise de restauration en quelques étapes simples.
- Établissez un business plan détaillé de votre projet ;
- Faites une étude de marché en fonction du concept de votre choix ;
- Effectuez une évaluation financière du cout total du projet ;
- Prévoyez une estimation à court et long terme de votre situation ;
- Assurez-vous de bien comprendre l’ampleur de l’investissement dont votre projet a besoin.
Si tout est parfaitement clair, il est temps de vous lancer à l’assaut de la paperasserie.
Quelles sont les formalités juridiques pour ouvrir un restaurant franchisé ?
Pour les formalités juridiques, il vous faudra tout d’abord vous inscrire au CFE (centre de formalité des entreprises). Le centre s’occupera de vos immatriculations, de votre déclaration au service des impôts, de la validation du statut juridique ainsi que de l’attribution de votre numéro SIREN.
Ensuite, vous devez obtenir votre licence de restauration pour pouvoir vendre des boissons alcoolisées. Pour cela, votre activité doit être déclarée à la mairie. Vous devez également posséder un permis d’exploitation.
